Januari 2019 - Foodies Apa Aja

Jumat, 25 Januari 2019

Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner


Salam Foodies, hai sobat mengawali karir dan tulisan di blog ini saya tidak akan mulai membahas atau mengulas tempat makanan yang hits di Kota Pontianak, tapi tulisan saya kali ini lebih sekedar ke perkenalan terhadap blog saya ini dan diselingi dengan sedikit informasi yang berguna bagi sobat dalam memahami tulisan serta ulasan saya di masa mendatang.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Selamat datang di dunia fooodies yang warna-warni

Nah seperti yang sobat tahu bahwa dunia kuliner sangat berkembang, terlebih juga dunia foodblogger namun untuk memahami lebih lanjut mengenai dunia kuliner kita wajib paham betul mengenai 5 rasa yang mampu dikecap oleh indera perasa kita sob yaitu lidah.

MANIS

Seperti yang sobat tahu rasa manis merupakan rasa yang disukai oleh siapapun baik itu oleh orang dewasa maupun anak-anak dan rasa manis ini biasanya terdapat pada bahan-bahan makanan seperti madu, gula, dan buah-buahan seperti semangka, rambutan, coklat, serta bahan-bahan lainnya.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Gula
Rasa manis banyak kita rasakan pada masakan dan kue-kue yang mampu memberikan kita kebahagiaan saat mencicipinya, sebenarnya gimana sih kita bisa merasakan rasa manis? Ya sebenarnya tidak hanya rasa manis, namun semua rasa mampu dirasakan oleh lidah berkat reseptor yang terdapat pada lidah yang memiliki tugas untuk merasakan serta memilah rasa yang ada pada lidah, begitu luar biasanya lidah kita yang diberikan yang Maha Kuasa sob. 

ASIN

Rasa Asin selalu identik dengan garam sobat, coba sebutkan bahan lain yang memliki rasa asin, saya yakin sobat akan kesulitan untuk menyebutkannya namun di Dunia kuliner saat ini banyak bahan yang mampu memberikan rasa asin, sebut saja keju, nah rasa asin yang dihasilkan keju mampu menggantikan penggunaan garam.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Keju

Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Sesendok garam
Rasa asin pada makanan wajib diperhatikan karena rasa asin yang berlebih akan membuat makanan menjadi tidak enak bahkan membuat yang memasak akan mendapatkan title “tukang masaknya kebelet kawin” haha.

ASAM

Asam merupakan salah satu rasa utama yang hadir yang hadir di dunia kuliner, banyak sumber rasa asam yang bisa kita temukan seperti perasan air jeruk lemon, cuka, dan lain-lain, rasa asam pada makanan akan membuat sensasi menyegarkan dan tentunya membuat lengkap rasa pada makanan, contoh saja saat menikmati soto ataupun bakso sobat pasti akan menambahkan perasan jeruk untuk membuat rasa bakso maupun soto menjadi lebih nikmat lagi.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Jeruk lemon
Namun patut diingat memberikan rasa asam pada makanan juga wajib dikontrol karena rasa asam yang berlebihan mampu membuat perut kita menjadi sakit dan menimbulkan rasa yang tidak nyaman sobat.

PAHIT

Pahit merupakan rasa yang paling tidak disukai oleh setiap orang, karena rasa pahit sangat tidak nyaman di lidah namun siapa sangka banyak juga bahan makanan yang memiliki rasa pahit namun saat dimakan malahan terasa enak dan lezat, bahan makanan tersebut seperti pare, asparagus, brokoli, dan coklat pahit.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Pare
Mengolah bahan makanan yang memiliki rasa pahit ini tentunya tidak mudah, dan tidak setiap orang bisa, namun apabila mampu mengolahnya maka rasa nikmat yang didapatkan sangat menarik lidah kita.

UMAMI

Umami merupakan rasa utama kelima dan yang paling baru ditemukan, rasa umami mampu diecap oleh lidah kita, dan affiliasi dari rasa umami ini adalah MSG (mecin/vetsin) loh kok bisa begitu?? karena rasa umami ini merupakan rasa gurih yang enak dilidah, dan MSG merupakan bahan masakan yang mampu memberikan rasa gurih yang enak pada makanan sob.
Kenali 5 Rasa Utama Dalam Dunia Makanan Dan Kuliner
Mengigit tomat memberikan sensasi rasa umami
Cukup sulit untuk mengungkapkan rasa umami ini bahkan saya sendiri juga merasakan kesulitan apabila disuruh untuk mengungkapkan rasa umami, karena kadar gurih yang mampu dirasakan setiap orang berbeda-beda.
Rasa umami bisa sobat temukan pada tomat, jamur, daging, ikan, tauco, terasi, tempe dan banyak lagi bahan makanan lainnya, tinggal sobat mengeksplor sendiri rasa umami pada makanan.


Baiklah sobat sekian pembahasana saya mengenai 5 rasa utama dalam dunia kuliner, lalu bagaimana dengan pedas?? sayangnya pedas tidak termasuk dalam 5 rasa utama, karena rasa pedas merupakan kombinasi dari berbagai rasa dan disertai sensasi seperti panas terbakar, sampai jumpa ditulisan saya berikutnya dalam mengulas kekayaan kuliner Kota Pontianak.